Dall’orto alla tavola, passando per ricordi antichi…

Nonostante gli sbalzi di temperatura e il gelo che nel mese scorso ha distrutto gran parte dell’orto, alcune piante sono riuscite a sopravvivere con mia grande soddisfazione! Passeggiando questa mattina ho raccolto un po’ di fave e pisellini, qualche foglia di bieta e un po’ di menta romana selvatica (anche detta mentuccia). La ricetta è…

crumble vegetale

Crumble alternativo per chi non mangia latte e burro!

Quando arriva l’autunno, l’aria un po’ più fresca, i dopocena divano&coperta, a casa mia arriva sempre un classico: il crumble di mele, tanto per regalarsi una coccola gastronomica a fine giornata. Semplicissimo da fare, questo dolce nasconde però delle piccole insidie perché contiene una discreta quantità di burro e latte (oltre allo zucchero) che, per chi…

Succo di pesche fatto in casa

Settembre è… un buon succo di pesca, semplice e veloce!

Settembre è il mese in cui si raccolgono gli ultimi abbondanti frutti e ortaggi estivi e per me è sempre stato uno dei periodi più belli perché si preparano anche le scorte per l’inverno! Tra marmellate, conserve, salse, spezie da essiccare, frutta secca e verdure sottolio se il contadino ha lavorato bene in primavera adesso avrà l’imbarazzo…